Receta: Sopa Espesa De Ternera Con Stroganoff Con Pasta Y Champiñones En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa espesa "Beef Stroganoff" con pasta y champiñones

Natasha Imshenetskaya 6/10/19

Esta sopa deliciosa, espesa y rica se basa en stroganoff de ternera: finas rodajas de ternera fritas, cebolla, tomate y salsa de crema agria. La sopa con carne y champiñones tiene un sabor brillante y memorable y un aroma increíble.

Productos Ternera - 400 g Champiñones - 300 g Pasta - 250 g Cebollas de bulbo - 1 ud. Ajo - 3 dientes Crema agria - 200 ml Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas Harina de trigo - 2 cucharadas. cucharas Mostaza - 2 cucharadas cucharas Pimentón molido - 1 cucharada la cuchara Agua caliente (o caldo) - 2 l Perejil fresco - al gusto Sal al gusto Pimientos molidos (mezcla) - al gusto Aceite vegetal - para freír

Receta fotográfica paso a paso Sopa espesa de ternera Stroganoff con pasta y champiñones

Prepara los ingredientes.

Para esta sopa, elija pasta de alta calidad hecha con harina de trigo duro. No importa el tipo de pasta, pero la sopa quedará más sabrosa con pasta grande con agujeros. Usé tortiglioni.

Lavar la carne, secar con toallas de papel y cortar en tiras finas.

Pelar y picar las cebollas.

Pelar los dientes de ajo y picar con un cuchillo.

En un cazo con fondo grueso, calentar el aceite y freír la carne primero hasta que quede una costra ligera. Luego agrega la cebolla y sofríe hasta que se dore.

Luego agregue el ajo, revuelva y fría por otros 2 minutos.

Vierta el pimentón, agregue la pasta de tomate.

Remover y freír durante 5 minutos.

Vierta 2 litros de agua caliente o caldo. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que la carne esté tierna, unos 30 minutos.

Lave los champiñones, séquelos y córtelos en trozos grandes.

Calentar un poco de aceite en una sartén y freír los champiñones hasta que se doren. Condimentar con sal y pimienta.

Lavar el perejil, secar y picar finamente.

Mezcle la crema agria con mostaza, diluya un poco con agua o caldo. Agrega la harina y mezcla bien.

Vierta la pasta en agua hirviendo con sal y cocine por la mitad del tiempo indicado en el paquete. Luego ponga la pasta en un colador para escurrir el agua.

Ponga los champiñones fritos y la pasta hervida en una cacerola. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición la sopa de carne, pasta y champiñones y cocinar durante 3 minutos.

Sazone la sopa con crema agria mezclada con mostaza y harina. Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento Beef Stroganoff durante otros 2 minutos. Luego retire la sartén del fuego, deje reposar la sopa durante 10 minutos.

Vierta la sopa de carne de res Stroganoff con pasta y champiñones en tazones, espolvoree con perejil picado y sirva.

¡Disfrute de su comida!