Receta: Sopa De Zanahoria Y Cangrejo En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de zanahoria con carne de cangrejo

Milania 23/09/11

La sopa de puré de zanahoria con carne de cangrejo agregará entusiasmo a su dieta diaria.

Productos Mantequilla - 2 1/2 cucharadas. l. Cebollas (finamente picadas) - 1 ud. Zanahorias (cortadas en platos finos) - 400 g Hoja de laurel - 1 pieza Arroz blanco - 2 cucharadas. l. Sal - 1 cucharadita Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita. Ralladura de limón - 1/2 cucharadita Carne de cangrejo (hervida) - 180 g Jugo de limón - 1 cucharada l. Cebollino (finamente picado) - 1 cucharada. l. Cebollino (cortado) para decoración

1. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Vierta la cebolla, la zanahoria, las hojas de laurel, el arroz, la sal y la pimienta negra en una cacerola. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante unos 6 minutos. Vierta 6 tazas de agua en una cacerola, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine por unos 25 minutos. Retire la hoja de laurel de la sartén.

2. Transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Vierta el puré nuevamente en la olla, agregue la ralladura de limón, revuelva, cubra y reserve.

3. En un tazón pequeño, combine la carne de cangrejo, el jugo de limón y 1 cucharada de cebollino picado.

Sirve la sopa en platos hondos con carne de cangrejo, espolvorea con cebollino picado.