Receta: Borsch Rojo Con Frijoles Y Ciruelas Pasas En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch rojo con frijoles y ciruelas pasas

8 porciones 1 hora Lyudmila Vladimirovna 27/03/14

Este es el borscht más vegetal que conozco.

Comida (para 8 porciones) Agua (o caldo) - 2-2,5 l Remolachas - 1 ud. Frijoles - 0.5 tazas Repollo blanco - 200-300 g Cebollas de bulbo - 1 ud. Zanahorias - 1 ud. Patatas - 2-3 piezas Raíz de apio - 50 g Raíz de perejil - 50 g Ciruelas pasas - 6-8 piezas Pasta de tomate - 1-2 cucharadas cucharas Pimienta negra molida - al gusto Sal al gusto Pimiento dulce - 0.5-1 piezas Azúcar - 1 cucharadita Hoja de laurel - 1 pieza Verdes al gusto Aceite vegetal - 6 cucharadas. cucharas

Receta fotográfica paso a paso Borsch rojo con frijoles y ciruelas pasas

Cómo cocinar borsch rojo con frijoles y ciruelas pasas:

Enjuague y humedezca los frijoles con anticipación (por ejemplo, durante la noche). Luego drene el agua, vierta agua fría. Hervir. Cocine hasta que esté cocido a fuego lento bajo una tapa (aproximadamente una hora).

Vierta 2-2,5 litros de agua. Hervir. Mientras tanto, pele, lave y ralle las remolachas.

Precaliente una sartén, vierta 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Ponga las remolachas preparadas en aceite caliente. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante 4-5 minutos.

Pelar y lavar las cebollas, el apio y la raíz de perejil, las zanahorias. Pica finamente la cebolla. Rallar las raíces de zanahoria, apio y perejil o cortar en tiras finas.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos.

Sumerja las patatas, las remolachas guisadas, las medias cebollas y las zanahorias en agua hirviendo. Cocine por 15 minutos.

Corta la col blanca en tiras finas.

Lavar el pimiento dulce, pelarlo de las semillas y cortarlo en tiras.

Sumerja la pimienta y el repollo en una cacerola.

Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal. Ponga el apio preparado, el perejil y la otra mitad de las zanahorias y cebollas en aceite caliente. Cocine a fuego lento las verduras, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante 2-3 minutos. Luego agrega el tomate.

Mezcle todo, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.

Lavar las ciruelas pasas y picarlas finamente.

Ponga el asado, los frijoles y las ciruelas pasas en una cacerola. Sazone con sal y pimienta, agregue el azúcar y la hoja de laurel.

Cocine el borsch rojo con frijoles y ciruelas pasas debajo de la tapa al fuego más bajo durante 10 minutos. Retire el borscht del fuego, déjelo reposar durante 20 minutos.

Lavar y picar finamente las hierbas, agregar al borscht.

El borsch rojo con frijoles y ciruelas está listo.

¡Disfrute de su comida!