Receta: Sopa De Crema De Berenjena Con Tomates En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Crema de berenjena con tomate

Polianca 08/10/13

¡Dedicado a todos los amantes de la berenjena! Delicada sopa cremosa hecha de berenjena guisada con ajo y jugosos tomates.

Productos Berenjena - 300 g Cebollas - 100 g Tomates - 100 g Ajo - 3 dientes Aceite de oliva - 3-4 cucharadas cucharas Caldo de verduras o agua - 200-400 ml Crema - 200 ml Queso crema - 200 g Sal - 1-2 cucharaditas

Receta fotográfica paso a paso Sopa de crema de berenjena con tomates

Cómo hacer sopa de crema de berenjena con tomates:

Lavar las berenjenas, pelarlas, cortarlas en cubos.

Sal y deja por 3-4 horas para dejar el amargor.

Pero no puedes irte …

Pelar, lavar y picar la cebolla.

Calentar aceite de oliva en una sartén (1 cucharada). Fríe la cebolla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada (5-7 minutos).

Agregue la berenjena y otras 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Cocine a fuego lento las berenjenas, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Luego vierta agua caliente o caldo de verduras. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Luego agregue las hierbas (tengo tomillo y romero), revuelva y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 5 minutos.

Pelar y picar los ajos.

Pelar y picar los tomates.

Calentar 1 cucharada en una sartén. una cucharada de aceite de oliva. Freír el ajo y los tomates a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandos (5-7 minutos).

Mezclar tomates y berenjenas. Agrega el queso crema.

Haga un puré a fondo con una licuadora.

Agrega la nata. Batir de nuevo con una batidora. Diluya la sopa de crema de berenjena hasta obtener la consistencia deseada con caldo de verduras caliente. Agrega sal si es necesario.

La sopa de crema de berenjena con tomates está lista. Disfrute de su comida.