Receta: Sopa Cremosa Fría Con Pimiento, Aguacate Y Pepino En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de crema fría con pimiento morrón, aguacate y pepino

1 porción 50 min (tus 10 min)

Esta sopa fría de pimientos morrones, aguacate, pepino y menta es perfecta para los días calurosos. La sopa no requiere hervir, se satura perfectamente, refresca agradablemente y se cocina en cuestión de minutos. ¡Intentalo!

Productos (por 1 ración) Pimiento amarillo búlgaro - 1 ud. (230 g) Aguacate - 1 pieza (185 g) Pepino - 1 pieza (125 g) Yogur espeso - 150 ml Ajo - 1-2 dientes (al gusto) Cebollas verdes - 50 g Menta - 18 g (3 ramitas) Ají molido - al gusto Sal al gusto * Opcional: Vinagre de vino blanco al 6% o jugo de limón - 1 cucharadita

Receta fotográfica paso a paso: Sopa de crema fría con pimiento, aguacate y pepino

Prepara tus ingredientes. Lave y seque las hierbas y verduras.

Pelar el aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en trozos grandes.

Pelar las semillas de los pimientos morrones y el ajo de las cáscaras.

Corta el pepino y los pimientos morrones en trozos grandes.

Pica finamente 1 diente de ajo.

Deja 1 ramita de menta y 1 tallo de cebolleta para decorar el plato.

Picar en trozos grandes el resto de las cebolletas.

Separe las hojas de las 2 ramitas de menta de los tallos.

Coloque los ingredientes preparados en una licuadora. Agrega 90 ml de yogur espeso y bate durante 1-2 minutos, hasta que quede suave.

Pruebe la mezcla y agregue chile en polvo y sal al gusto.

Opcionalmente, también puede agregar 1 diente más de ajo o 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o jugo de limón para un sabor más picante.

Batir la mezcla durante otros 20-30 segundos. Luego vierta la sopa resultante en un recipiente hermético y refrigere durante al menos 40 minutos para que se enfríe.

Si es necesario, la sopa se puede almacenar hasta por 24 horas.

Antes de servir, pique finamente el tallo restante de cebollas verdes. Separe las hojas de menta del tallo.

Vierta la sopa fría en un bol. Agregue el yogur restante (60 ml), espolvoree con cebollas verdes picadas, decore con hojas de menta y sirva.

La sopa fría de pepino está lista. ¡Disfrute de su comida!