Receta: Sopa De Puré De Verduras Con Requesón Y Albóndigas En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de puré de verduras con requesón y albóndigas

4 porciones de Yuliya-s 2020-04-14

Sopa de puré de verduras abundante y deliciosa con requesón y albóndigas. Albóndigas picadas con requesón: suaves y tiernas. Están pre-fritos, lo que les da un sabor brillante. Además de las albóndigas, la sopa de puré se complementa con trozos enteros de verduras y resulta muy apetecible y rica.

Comida (para 4 porciones) Carne picada - 200 g Requesón (seco) - 80 g Patatas - 400 g Zanahorias - 170 g Puerros - 60 g Cebollas - 60 g Sémola - 20 g Huevo (pequeño) - 1 ud. Aceite vegetal - 60 ml (4 cucharadas) Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Eneldo fresco - 10 g Agua - 800-900 ml

Receta fotográfica paso a paso: Sopa de puré de verduras con requesón y albóndigas

Preparamos todos los productos necesarios.

Se puede usar cualquier carne picada, tengo cerdo y ternera.

Cortar el puerro a lo largo y cortar en mitades.

Calentar 1 cucharada en una sartén. una cucharada de aceite vegetal y sofreír los puerros durante unos 5 minutos, hasta que estén blandos. Luego, transfiera la cebolla a un plato.

Pelar las patatas y las zanahorias. Corta las patatas en cubos pequeños y las zanahorias en cuartos o semicírculos.

En una cacerola o cacerola de paredes gruesas, caliente 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y sofreír las zanahorias durante unos 5 minutos, hasta que se doren.

Agregue papas a las zanahorias.

Mezclar y freír durante otros 2 minutos.

Rellena las verduras fritas con agua.

Cocine durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén listas.

Pelar y picar las cebollas en cubos muy pequeños o molerlas en una licuadora.

En un tazón, combine la carne picada, la cebolla, el requesón, la sal, la pimienta negra y la sémola. Agrega el huevo. Para que la carne picada para las albóndigas no resulte demasiado líquida, si el huevo es grande, puedes agregar solo proteína.

Mezclar todo hasta que quede suave.

Forme pequeñas albóndigas con carne picada.

Calentar el aceite vegetal restante en una sartén y freír las albóndigas por todos lados durante unos 5 minutos, hasta que se doren.

Cuando las papas con zanahorias estén listas, vierta el caldo en un recipiente aparte, aún lo necesitará.

Pon un tercio de las patatas con zanahoria en un plato.

Vierta nuevamente el caldo de verduras a las verduras que quedan en la sartén.

Con una licuadora, interrumpa las verduras con el caldo en puré de papas.

Agrega los puerros a la sopa de puré.

Después de la cebolla, extienda las albóndigas, agregue sal y pimienta negra.

A fuego lento, revolviendo todo el tiempo, llevar la sopa a ebullición y retirar del fuego.

Muela las hojas de eneldo.

Vierta la sopa de puré de verduras con cuajada y albóndigas en platos en porciones. Ponga parte de las verduras reservadas (patatas con zanahoria) en cada plato. Espolvorea con hierbas picadas por encima. ¡Disfrute de su comida!