Receta: Sopa De Alforfón Con Albóndigas Y Champiñones En RussianFood.com

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Receta: Sopa De Alforfón Con Albóndigas Y Champiñones En RussianFood.com
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Vídeo: Receta de Sopa de verduras y trigo sarraceno de Karlos Arguiñano 2023, Junio
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Sopa de alforfón con albóndigas y champiñones

Foto de receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones
Foto de receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones

5 porciones 40 min (tu 30 min)

La sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones es un primer plato rico, abundante y sabroso que te ayudará a diversificar tu menú diario. Las jugosas albóndigas de ternera y los champiñones hacen que la sopa sea muy aromática, por lo que la familia se reunirá en la mesa en poco tiempo.

Comida (para 5 porciones)
Carne picada - 300 g
Champiñones (he congelado) - 150 g
Granos de trigo sarraceno - 40 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Mantequilla - 30 g
Aceite vegetal - 20 ml
Perejil fresco - 3-4 ramitas
Sal al gusto
*
Para archivar (opcional):
Crema agria - al gusto

Receta fotográfica paso a paso Sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones

Foto de preparación de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 1
Foto de preparación de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 1

Elaboramos productos para hacer sopa de alforfón con albóndigas y setas.

Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 2
Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 2

Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños al azar.

Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso número 3
Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso número 3

Poner los champiñones picados en un cazo y verter 1,5 litros de agua. Ponemos al fuego y cocinamos durante 10 minutos.

Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso número 4
Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso número 4

Lavamos el trigo sarraceno, luego lo metemos en un colador o colador y lo dejamos secar un poco.

Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso número 5
Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso número 5

Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.

Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 6
Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 6

Pelar y cortar las zanahorias en dados.

Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 7
Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 7

Derretir la mantequilla en una sartén. Luego vierta aceite vegetal allí y caliéntelo.

Foto de preparación de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 8
Foto de preparación de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 8

Freír el trigo sarraceno en una mezcla de aceites durante 3-5 minutos.

Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 9
Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 9

Luego transferimos el trigo sarraceno sin aceite a una cacerola con champiñones.

Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso # 10
Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso # 10

En el aceite que queda en la sartén, sofreír las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos.

Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso número 11
Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso número 11

Vierta un cucharón de líquido de la sartén en las zanahorias y cebollas. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso número 12
Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso número 12

Enviamos verduras a la sartén.

Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso 13
Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso 13

Salar la carne picada y mezclar bien.

Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 14
Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso número 14

Con las manos mojadas, da forma a las albóndigas del tamaño de una nuez.

Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso n. ° 15
Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso n. ° 15

Enviamos las albóndigas de ternera a la sartén. Después de que salgan todas las albóndigas, cocine la sopa durante otros 5-7 minutos. Sal al gusto.

Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso # 16
Foto de la receta: sopa de alforfón con albóndigas y champiñones - paso # 16

Pica finamente el perejil.

Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso # 17
Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso # 17

Ponga el perejil en la sopa con albóndigas, champiñones y trigo sarraceno. Mezclamos. Apaga la calefacción.

Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso # 18
Foto de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso # 18

Deje que la sopa terminada se cueza debajo de la tapa durante 10 minutos.

Foto de preparación de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso # 19
Foto de preparación de la receta: sopa de trigo sarraceno con albóndigas y champiñones - paso # 19

Sirva sopa de trigo sarraceno con champiñones y albóndigas con crema agria.

¡Disfrute de su comida!

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