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Vídeo: Receta: Sopa De Albóndigas, En Armenio En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Sopa con albóndigas, armenia
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3 porciones 1 hora 10 minutos (tus 30 minutos)
La sopa de albóndigas armenia no es una sopa de albóndigas ordinaria. Las albóndigas para esta sopa se preparan con la adición de bulgur, y el caldo se espesa con un huevo y jugo de limón, por lo que el caldo se vuelve blanco y ligeramente ácido. No hay papas ni salteados en la sopa, ¡pero las albóndigas hacen que la sopa sea abundante!
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Receta fotográfica paso a paso: Sopa con albóndigas, en armenio
Antes de preparar sopa de albóndigas en armenio, prepare todos los ingredientes necesarios.
El caldo de pollo se puede preparar con anticipación o justo antes de preparar la sopa. Tenía un caldo precocido que usé huesos y piel de pollo para hacer.
Para cocinar el caldo, sumerja el pollo en una olla con agua fría con sal. Pon la sartén al fuego y después de hervir el líquido, retira la espuma, agrega un par de granos de pimienta negra y media hoja de laurel. Cocine a fuego lento el caldo de pollo a fuego lento durante unos 30 minutos.
Colar el caldo terminado.
Mida la cantidad requerida de caldo listo para la sopa (1 l), viértalo en una cacerola.
Además, necesitará otro medio vaso de caldo para hacer aderezo de huevo.
Vierta el bulgur en un bol y cubra con agua fría durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, el bulgur absorberá parte del agua y se hinchará.
Picar la carne y picarla.
Agregue el bulgur hinchado, la cebolla pequeña en cubitos, la sal y la pimienta negra al tazón de la carne molida. Opcionalmente, también se pueden agregar verduras picadas a la carne picada con bulgur.
Remover. La albóndiga picada está lista.
Con las manos humedecidas con agua, moldee pequeñas bolas de la carne picada: albóndigas.
Sumerge las albóndigas en el caldo hirviendo.
Deje hervir el caldo, reduzca el fuego y cocine la sopa de albóndigas durante unos 30 minutos.
En un bol, bata el huevo, el jugo de limón y 0.5 tazas del caldo que dejó.
Vierta la mezcla de huevo en la sopa en un chorro fino con agitación continua.
Llevar a ebullición la sopa de aderezo de huevo, añadir el perejil picado y la pimienta negra y retirar la sartén del fuego.
La sopa armenia con albóndigas está lista. Sírvelo caliente para el almuerzo.
¡Disfrute de su comida!
