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2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Sopa de zanahoria con fideos, yogur y menta
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4 porciones de 25 min (tus 25 min)
¡La deliciosa y saludable sopa de zanahoria turca con fideos es un primer plato maravilloso! Tal sopa se prepara en caldo de pollo y, debido a la adición de yogur con un huevo, adquiere una consistencia aterciopelada. La menta seca aromática calentada en mantequilla y agregada a la sopa al final le da un sabor especial a esta sopa.
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Receta fotográfica paso a paso Sopa de zanahoria con fideos, yogur y menta
Prepara todos los ingredientes que necesites.
Esta sopa de zanahoria está hecha con caldo de pollo que cociné de antemano (usé huesos y piel de pollo para el caldo). Para hervir el caldo, sumerja los trozos de pollo en una olla de agua fría con sal. Pon la sartén al fuego y después de hervir el agua, retira la espuma, agrega un par de granos de pimienta negra y media hoja de laurel. Cocine el caldo de pollo a fuego lento durante unos 40-50 minutos.
Colar el caldo terminado. Mide la cantidad correcta de caldo de pollo para la sopa.
Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Caliente el aceite de girasol refinado en una cacerola. Coloque las zanahorias en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas.
Pelar y picar un diente de ajo.
Agregue ajo a las zanahorias.
Continúe friendo el ajo y las zanahorias durante aproximadamente un minuto.
Agrega fideos finos.
Remueve y fríe todo junto por un minuto más.
Vierta el caldo de pollo, aumente el fuego al máximo y lleve el caldo a ebullición. Si el caldo no tiene sal, agregue sal.
En un bol, combine el yogur natural sin sabor, el huevo, la harina y 100 ml de agua.
Batir hasta que quede suave.
En la sopa hirviendo, revolviendo continuamente, agregue la mezcla de huevo y yogur en un chorro fino.
Vuelva a hervir la sopa.
En otra cacerola, derrita la mantequilla, agregue la menta seca y caliente por 30 segundos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el aceite de menta a la sopa de fideos de zanahoria, revuelva y retire la olla del fuego.
La sopa de zanahoria con fideos está lista para servir.
¡Disfrute de su comida!
