Receta: Sopa De Tomate Con Verduras Y Albóndigas En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de tomate con verduras y albóndigas

Natasha Imshenetskaya 08/11/19

Sopa de tomate espesa y aromática con calabacín, pimientos y albóndigas: un plato brillante con un rico sabor.

Productos Carne picada - 300 g Calabacín - 450 g Tomates - 200 g Patatas - 280 g Pimienta búlgara - 1 pieza Cebollas de bulbo - 1 ud. Zanahorias - 1 ud. Ajo - 1 diente Huevo - 1 ud. Pan rallado (pan rallado) - 4 cucharadas. cucharas Pasta de tomate - 1 cucharada. la cuchara Albahaca seca - 1 cucharadita Pimienta negra molida - al gusto Sal al gusto Aceite vegetal - para freír Agua - 800 ml

Receta fotográfica paso a paso: sopa de tomate con verduras y albóndigas

Prepara los ingredientes.

Triturar la carne picada con un tenedor, agregar el huevo, la sal y la pimienta recién molida. Mezcla.

Agregue pan rallado (o pan rallado). Amasar bien la carne picada con las manos.

Forme pequeñas albóndigas con la carne picada.

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Acomoda las albóndigas y sofríe rápidamente, agitando la sartén de vez en cuando para cocinar por todos lados.

Retire la piel de los tomates.

Pelar las cebollas y los ajos. Reserva la mitad de la cebolla. Corta la mitad restante de la cebolla y los tomates en cubos. Picar el ajo.

Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente, sazonar con sal y pimienta. Agrega el ajo a la cebolla y sofríe por otros 30 segundos, hasta que aparezca un olor característico. Es importante que el ajo y la cebolla no se quemen.

Agregue tomates y albahaca seca (u otras hierbas al gusto) a la sartén.

Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego medio, sin tapar, durante 7-8 minutos (hasta que el líquido se evapore).

Pelar los calabacines, las zanahorias y los pimientos morrones.

Cortar en dados el calabacín, las zanahorias y previamente cuajar la mitad de la cebolla. Corta los pimientos morrones en trozos.

Caliente el aceite vegetal en un caldero o cacerola de paredes gruesas y fría la cebolla durante 1-2 minutos. Luego agregue las zanahorias y fría por 5 minutos. Luego agregue el calabacín y el pimiento y fría por otros 5-7 minutos.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Agrega las papas a la olla con el resto de las verduras.

Vierta las verduras con agua caliente y deje hervir. Tape la cacerola y reduzca el fuego a bajo. Cocine de 15 a 20 minutos.

Luego agregue las albóndigas fritas a la sopa. Cocine por otros 5-7 minutos.

Finalmente, ponga el aderezo de tomate en la sopa, revuelva.

Cocine la sopa de tomate con verduras y albóndigas tapadas durante otros 5-7 minutos. Retire la sartén del fuego.

¡La deliciosa, espesa y aromática sopa de tomate con albóndigas está lista!