Receta: Sopa Fría De Tomate Y Pimiento En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa fría de tomate y pimiento

4 porciones Dora 07.07.10

Esta receta es una de las variedades de gazpacho, una sopa fría tradicional española. Algo insustituible en el calor; y no solo en Andalucía.

Comida (para 4 porciones) Pan blanco - 3 rebanadas Ajo - 1 diente Vinagre de jerez o vino, tinto - 1 cucharada. l. Aceite de oliva - 1 cucharada. l. Tomates maduros - 6 piezas Pimiento rojo - 2 piezas Ají fresco, rojo - 1 ud. Sal pimienta Chile picante o salsa tabasco (opcional) Para decorar: Tomate - 1 pieza Pepino - ¼- ½ uds. Cebolla verde - 1 pieza

1. Corte la corteza de las rebanadas de pan. Picar el ajo en trozos grandes. Pelar y picar los tomates. Pelar y picar los pimientos morrones y picantes.

Combine el pan, el ajo y el vinagre en una licuadora. Sin apagar la licuadora, vierta lentamente el aceite. Luego agregue los tomates, los pimientos y el chile. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

2. Sin apagar la licuadora, agregue lentamente 500 ml de agua helada (observe el espesor de la sopa). Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue más vinagre si es necesario. Coloca en el refrigerador.

3. Cocina la decoración justo antes de servir. Corta el tomate y el pepino en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla verde. Mezclar todo en un tazón pequeño.

4. Sirva la sopa fría, espolvoree con verduras picadas.

¡Disfrute de su comida!

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Para los temerarios y experimentadores, agregue salsa Tabasco a la sopa, o incluso salpique vodka y sirva en vasos.