Receta: Borscht De Cuaresma "Yuzhny" En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borscht de Cuaresma "Yuzhny"

6 porciones 50 min Lyudmila Vladimirovna 15/04/13

Hoy tengo borscht para el almuerzo, tal vez la receta sea útil:)

Comida (para 6 porciones) Repollo - 300 g Remolachas - 1-2 piezas Patatas - 3-4 piezas Zanahorias - 1 ud. Cebollas de bulbo - 1 ud. Raíz de perejil - 1 pieza Pimienta búlgara - 1 pieza Ajo - 1-2 dientes Verdes - 0.5 manojo Pasta de tomate - 1-2 cucharadas cucharas o tomates frescos - 4-5 piezas Aceite vegetal - 0.5 tazas Sal - 1 cucharada la cuchara Pimienta molida - 0.25 cucharaditas Hoja de laurel - 1-2 piezas Granos de pimienta - 6-8 piezas Agua - 2,5 l

Receta fotográfica paso a paso

Cómo cocinar borscht magro:

Lavar las patatas, hervirlas con la piel hasta que estén tiernas.

Pica la col finamente.

Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Pelar y lavar las remolachas, rallarlas con un rallador grueso.

Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas. Cortado en tiras.

Pelar y lavar la raíz de perejil. Rallar en un rallador mediano.

Pelar y picar finamente los ajos.

Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal. Coloque todas las verduras excepto el repollo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante 4-7 minutos. Luego agregue la pasta de tomate o los tomates rallados. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Pela las patatas. Cortar en cubos.

Lavar y picar finamente las hierbas.

Hervir 2,5 litros de agua. Agrega el repollo. Hervir durante 10 minutos. A continuación, agregue las patatas fritas, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Condimentar con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Luego agregue verduras.

Borsch "Yuzhny" está listo. El borsch magro es especialmente bueno cuando se infunde.

¡Disfrute de su comida!