Receta: Sopa De Crema De Calabaza Con Curry En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de crema de calabaza con curry

1 hora (tus 35 min)

En otoño e invierno, la sopa de calabaza con curry diversificará enormemente su mesa y mejorará su estado de ánimo. ¡Sencillo, económico y sabroso!

Productos 200 gramos de patatas 500 gramos de calabaza 1 arco 2 dientes de ajo 2 mesa. cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de curry en polvo (= curry, kerry) 3/4 l de caldo de verduras 100 gramos de crema agria (Crème fraîche) sal pimienta de cayena Nuez de tierra ají (para decoración)

Cómo hacer sopa de puré de calabaza:

1. Pelar y lavar las patatas. Pelar la calabaza de las semillas, quitar la cáscara. Pelar la cebolla y el ajo. Pica todo finamente.

2. Cocine a fuego lento la cebolla y el ajo en una cacerola en mantequilla caliente durante 2 minutos.

3. Agregue los cubos de papa y calabaza, el curry en polvo y guise por medio minuto.

4. Vierta el caldo, lleve a ebullición, encienda a fuego lento y cocine por unos 25 minutos.

5. Con una batidora de mano, haga puré las verduras preparadas en el caldo. Agregue 4 cucharaditas de crema agria (crème fraîche) y revuelva. Sazone con sal y pimienta (pimienta de cayena, nuez moscada molida al gusto).

6. Vierta la sopa en tazones, decore la sopa de calabaza con crema agria (1 cucharadita) y chile finamente picado.

Sirve la sopa de calabaza caliente.