Receta: Sopa Cremosa De Ajo Con Crutones En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Crema de ajo con picatostes

2 porciones de 45 min (tus 25 min)

Una deliciosa y espesa sopa de crema de ajo con papas y crema, complementada con crujientes crutones caseros, esta es una excelente opción para un primer plato ligero y abundante que disfrutará toda la familia y no será una molestia en la cocina.

Comida (para 2 porciones) Patatas - 350 g Ajo - 1 cabeza (6-7 dientes grandes) Cebollas de bulbo - 1 ud. (200 g) Aceite vegetal - 2 cucharadas. l. Mantequilla - 1.5 cucharadas. l. Agua (o caldo) - 600-700 ml Crema 10-20% - 150-200 ml (al gusto) Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto * Para picatostes: Pan blanco (hogaza) - 200 g Aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l. Ajo - 1-2 dientes * Para archivar (opcional): Perejil - 1 ramita

Receta fotográfica paso a paso: Crema de ajo con crutones

Prepare alimentos para una sopa cremosa de ajo con picatostes.

Cortar las patatas peladas en cubos medianos, los dientes de ajo por la mitad o en trozos grandes. Pica finamente las cebollas.

Caliente 1 cucharada. l. aceite vegetal y media mantequilla a fuego medio. Agrega cebollas.

Revolviendo, saltee la cebolla durante 8-9 minutos, hasta que esté suave y dorada.

Agregue las papas, vierta agua o caldo. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

En una sartén a fuego medio, calienta 1 cucharada más. l. aceite vegetal y la mantequilla restante. Agregue 6-7 dientes de ajo picados y saltee hasta que estén dorados.

Cuando las papas estén listas, agrega el ajo frito a la olla junto con el aceite en el que fueron fritas. Vierta la crema, hierva la mezcla y cocine por otros 1-2 minutos.

Retira la sartén del fuego y tritura los ingredientes con una batidora de mano. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Mientras revuelve, cocine a fuego lento la sopa durante otros 2-3 minutos a fuego lento.

Prepara picatostes. Corta el pan en cubos o gajos al tamaño deseado. El pan duro, como el de ayer, es el más adecuado: los trozos mantendrán su forma con más confianza y se desmenuzarán menos.

Calentar aceite vegetal en una sartén, añadir 1-2 dientes de ajo, cortar por la mitad y freír hasta que estén dorados.

Retire el ajo, agregue las rebanadas de pan a la sartén y saltee por todos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve la sopa con crutones crujientes y decora con perejil picado si lo deseas.

La sopa crema de ajo con picatostes está lista. ¡Disfrute de su comida!