Receta: Caldo De Carne, Real En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Caldo de res, real

food_for_good 30/05/12

Delicioso, aromático, rico - Caldo de ternera CASERO. Sin aditivos.

Productos Huesos de ternera con carne - 1 kg Pasta de tomate - 80 g Hoja de laurel - alrededor de 4 piezas Zanahorias - 2 piezas grande Cebollas de bulbo - 2 piezas Tomates - 2 piezas Apio peciolado - 2 tallos Perejil - 1 manojo grande Granos de pimienta - 1 cucharadita Agua - 2 l

Me imagino, exactamente la mitad de ustedes ahora dirán: "¿Por qué demonios se rindió ante mí? ¡También está tan concentrado!". Te digo: esta es la varita mágica perfecta. Si no quiere comer ahora, congélelo "para más tarde" en porciones pequeñas.

En general, puedes usar caldo de res:

- diluir ligeramente y comer / beber con panecillos, tartas, quiches y otros pasteles salados;

- hacer una deliciosa salsa para carne, chuletas, verduras, pasta: derrita la mantequilla; revolviendo, agregue una cucharada de harina y luego agregue el caldo, revolviendo constantemente;

- y todo tipo de salsas..;

- en el caldo, obtienes un arroz muy sabroso: directamente y cocínalo;

- si hay caldo en la preparación, siempre hay prisa, puedes cocinar la sopa (si es que hay, bueno, muy rápido: vierte lentejas, pica zanahorias, tomates, un poco de té verde, y listo);

- ¡y cocine pequeños macarrones en una pequeña cantidad de caldo! Simplemente puede comer sin nada;

- ¡y guisar la carne picada en el caldo! Para guisos, lasaña..;

- Puedes cocinar albóndigas en él y luego comer todo junto. Chicas, solo agua salada, en la que se cocinaban bolas de masa, no caldo.

Si recuerdo algo más, agregaré.

Receta fotográfica paso a paso Caldo de res, real

Cómo cocinar caldo de res:

Coloque los huesos en una bandeja para hornear. Engrasar con pasta de tomate, pegar lavrushka. Hornee durante 1 hora en el horno a 200 grados.

¡Asegúrate de hornear! ¡Los huesos crudos hacen que el caldo de res sea menos brillante y menos aromático!

Transferimos los huesos a la sartén. También puede enviar grasa filtrada allí.

Cocinar verduras. Por cierto, si la cáscara de cebolla es joven, delgada y hermosa, puedes dejarla.

Ponemos verduras sobre el hueso. Llenar con agua fría (decidí cambiar la sartén por una más grande). Agrega la pimienta.

Déjalo hervir. Si aparecen espumas, retírelas. Mira de vez en cuando: si aparecen, dispara.

No revuelva el caldo durante la cocción. ¡Cocine el caldo de res a fuego lento muy poco realista bajo una tapa durante al menos 4 horas!

Después de eso filtramos el caldo.

Aquí tengo caldo de res recién cocinado. Mira, hay grasa encima. Cuando el caldo se haya enfriado, puede quitarlo fácilmente con una cuchara (o no es necesario que lo quite). Aquí mi abuela quita la grasa y luego fríe las patatas. Yo no practico eso.

¡Gracias por tu atención!:)