Receta: Sopa Cremosa De Calabacín, Guisantes Y Judías Verdes En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa cremosa de calabacín, guisantes y judías verdes

5 porciones 1 hora (tus 20 min)

La delicada consistencia cremosa de la sopa de puré de verduras cocida en caldo de pollo con crema atraerá a todos, sin excepción. La receta de esta sopa con calabacín, judías verdes y guisantes es definitivamente digna de mención. Al servir, la sopa de puré de verduras se complementa con éxito con carne de pollo.

Comida (para 5 porciones) Muslo de pollo - 1 pieza Calabacín - 300 g Judías verdes - 50 g Guisantes verdes frescos - 50 g Patatas - 300 g Crema 10-12% - 100 ml Cebollas de bulbo - 1 ud. (60 g) Zanahorias - 0,5 piezas (50 gramos) Ajo - 2 dientes Sal - 1 cucharadita Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas Eneldo fresco - 1 ramita

Receta fotográfica paso a paso para sopa de crema hecha de calabacín, guisantes y judías verdes

Prepara la comida que necesitas.

Para el caldo de pollo, puedes usar cualquier parte del pollo, tomé un muslo de pollo.

Vierta la carne de pollo en una cacerola con 1-1,5 litros de agua y deje hervir. Quite la espuma y cocine hasta que la carne esté tierna, unos 30 minutos.

Luego colar el caldo, enfriar la carne y retirar del hueso. Se puede agregar a la sopa preparada después de hacer puré, o usarse para preparar otro plato, como una ensalada.

Corta las cebollas peladas en cubos de tamaño aleatorio. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos.

Caliente el aceite en una cacerola de fondo grueso y transfiera las verduras preparadas. Freír las cebollas y las zanahorias durante 3-4 minutos.

Agregue las judías verdes y los guisantes a la olla (si usa los congelados, no es necesario que los descongele primero). Freír durante otros 3-4 minutos.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.

Transfiera las papas a una cacerola.

Corta el calabacín en las mismas rodajas que las patatas.

Agrega el calabacín a la olla.

Vierta el caldo de pollo sobre el contenido de la cacerola para que el caldo cubra todas las verduras. Cocine hasta que las patatas estén listas (10-15 minutos, según el tipo de patata).

Escurre el caldo en una cacerola separada (agregaremos esto más adelante).

Agregue los dientes de ajo pelados a una cacerola con verduras, agregue la crema y la sal.

Moler las verduras con una batidora de mano hasta hacer puré.

Diluir la sopa con el caldo hasta obtener la consistencia deseada y volver a mezclar bien con una batidora.

Pica finamente el eneldo.

La sopa crema de calabacín, guisantes y judías verdes está lista. Vierta la sopa en tazones, rocíe ligeramente con aceite vegetal y decore con eneldo picado. Agregue unas rodajas de pollo hervido a cada plato.

Resultó una sopa tan tierna, rápida y simple. ¡Disfrute de su comida!