Receta: Sopa De Calabaza Y Guisantes En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de Guisantes con Calabaza

ZNAIKA 20/09/11

La sopa de calabaza y guisantes es un plato creativo y delicioso que toda ama de casa debería intentar preparar.

Productos Guisantes amarillos (lavados) - 1 taza Cúrcuma - 1/4 cucharadita Calabaza amarilla (pelada y cortada en cubos de 2,5 cm) - 1 kg Sal - 2 cucharaditas Azúcar - 1 cucharadita Semillas de anís - 6 estrellas Mantequilla - 6 cucharadas. l. Semillas de comino (comino) - 2 cucharaditas Jengibre fresco (finamente picado) - 5 cm Ají (sin semillas y en rodajas finas) - 1/2 pz. Hojas de albahaca fresca (picadas) - 12 piezas

1. Combine los guisantes, la cúrcuma y 4 tazas de agua en una cacerola grande y deje hervir. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

2. Poner la calabaza, la sal, el azúcar y el anís en una cacerola. Deje hervir a fuego medio, reduzca el fuego y cocine, revolviendo sin tapar, hasta que la calabaza esté blanda, unos 15 minutos.

3. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, aumente el fuego al máximo, agregue las semillas de comino y fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jengibre y el chile a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 2 minutos. Agrega las hojas de albahaca picadas y sofríe durante unos 30 segundos.

4. Sirva la sopa de guisantes en tazones individuales con salsa de mantequilla.