Receta: Sopa De Puré De Espárragos En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de puré de espárragos

8 porciones 30 min Dora 12.03.09

Agrega una rebanada de pan tostado con queso derretido a esta sopa de espárragos para una cena o almuerzo ligero. Esta receta es para ocho personas, pero puede preparar el plato para uso futuro si el número de comensales es menor. Y cómo - sigue leyendo.

Comida (para 8 porciones) Mantequilla - 3 cucharadas. l. Chalotas, picadas - 1.5 tazas (alrededor de 6 piezas) Tomillo seco - 0.5 cucharaditas Harina - 3 cucharadas. l. Espárragos cortados en trozos de 2,5 cm - 1,3 kg Sal gruesa Crema grasa - 1/3 taza Jugo de limón, fresco - 2-3 cucharadas. l.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue las chalotas y el tomillo. Cocine hasta que las cebollas estén tiernas, unos 5 minutos. Agrega harina. Cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto.

Agrega los espárragos y 6 vasos de agua. Sal bien. Cubra, deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2-4 minutos, hasta que los espárragos estén ligeramente más suaves y de color verde.

Muele la sopa en una licuadora (en varias porciones), llenando la licuadora solo hasta la mitad.

Si sirve de inmediato, agregue la crema y el jugo de limón y revuelva.

Si preparó una sopa para después, refrigérela a temperatura ambiente, distribúyala en recipientes sellados y congélela (la sopa se puede almacenar en el congelador hasta por 2 meses). Descongele en el frigorífico durante varias horas. Calentar a fuego lento. Agregue la crema y el jugo de limón antes de servir.