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Vídeo: Receta: Sopa De Pescado Con Albóndigas De Sémola En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Sopa de pescado con albóndigas de sémola
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6 porciones 1 hora (tus 30 min)
Esta sopa de pescado podría llamarse la más común, si no por una característica: ¡albóndigas a base de sémola! Gracias a ellos, la sopa de bacalao se vuelve más satisfactoria, las albóndigas tiernas encajan perfectamente en el sabor general del primer plato y la sopa se ve muy apetecible.
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Receta fotográfica paso a paso: sopa de pescado con albóndigas de sémola
Prepara todos los ingredientes que necesites.
Para preparar bolas de sémola, combine el huevo, la leche, la sémola, la harina y la sal en un tazón.
Mezcle bien los ingredientes combinados.
Picar finamente 2-3 ramitas de eneldo y agregar a la sémola.
Remueve nuevamente y coloca el bol en el refrigerador para que se hinche la sémola.
Corta el pescado en trozos grandes. Usé bacalao rosado, este pescado es muy sabroso, tiene pocas espinas, da un caldo sabroso y bajo en grasas.
Pela las cebollas y las zanahorias.
Agregue granos de pimienta negra, 2-3 ramitas de eneldo, media hoja de laurel, media cebolla y un pequeño trozo de zanahorias a la sartén.
Vierta los ingredientes con agua y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego, sazone con sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Corta la otra mitad de la cebolla en cubos pequeños y corta las zanahorias restantes en tiras finas.
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas y las zanahorias durante 3-4 minutos.
Corta las patatas peladas en cubos medianos o en trozos sueltos.
Retire los trozos de pescado, las cebollas y las zanahorias del caldo terminado y cuele el caldo.
Libera los trozos de pescado de las espinas.
Transfiera las papas al caldo de pescado.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante unos 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Cuando las papas estén hervidas, saca la masa de sémola del refrigerador y sumerge las albóndigas en el caldo de pescado con una cucharadita.
Después de las bolas de masa, transfiera los trozos de pescado a la sopa.
Luego agregue las cebollas y zanahorias salteadas.
Lleve la sopa a ebullición y cocine durante unos 5 minutos, hasta que salgan las bolas de masa.
Picar finamente 1-2 ramitas de eneldo.
Luego agregue la segunda mitad de la hoja de laurel, la pimienta negra y el eneldo picado a la sartén.
Revuelva la sopa y retire la olla del fuego.
Deje reposar la sopa de pescado con albóndigas de sémola durante unos 10 minutos. Luego verter en platos y servir.
¡Disfrute de su comida!
