Receta: Sopa De Pan Con Huevo, Queso Y Cebolla En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de pan con huevo, queso y cebolla

5 porciones de Yuliya-s 24/05/19

El pan a menudo se sirve con primeros platos. ¿Has probado la sopa de pan? La sopa de pan es original, abundante y deliciosa. La sopa se hace con pan de centeno, cebollas, huevos y queso procesado, y cuando se sirve se complementa con tocino, champiñones, picatostes y hierbas. La sopa de pan le permite usar el pan sobrante con mucho éxito para que no se ponga rancio.

Comida (para 5 porciones) Pan negro (centeno) - 300 g Cebollas - 100 g Queso fundido - 100 g Huevo - 1 ud. Tocino - 150 g Champiñones - 150 g Cebollas verdes - 50 g Ajo - 1 diente Cilantro molido (o semillas de alcaravea) - 0.5 cucharaditas Aceite vegetal (para freír) - 60 ml (4 cucharadas) Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Caldo de carne - 1,2 l * Para el caldo: Carne (pollo) - 200 g Granos de pimienta negra (opcional) - 3-4 piezas Hoja de laurel (opcional) - 1 ud. Agua - 1,3 l

Receta fotográfica paso a paso para sopa de pan con huevo, queso y cebolla

Preparamos todos los productos necesarios.

Para hacer sopa de pan, necesitamos caldo de carne. Hice caldo de pollo. Para esto, la carne de pollo (puede estar con hueso) debe llenarse con agua. Después de hervir, retirar la espuma y cocinar el caldo a fuego lento durante 1 hora. El pollo casero tarda más en cocinarse, hasta 2 horas. 20 minutos antes del final de la cocción, puede agregar la hoja de laurel y los granos de pimienta negra al caldo.

Corta la corteza del pan.

Cortar el pan sin costra en cubos pequeños.

Haremos picatostes con 100 g de pan, que serán necesarios para servir. Para hacer esto, caliente 1 cucharada en una sartén. cucharada de aceite vegetal y sofreír los cubitos de pan a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Pelar las cebollas y cortarlas en cubos.

Agrega 2 cucharadas a la sartén. cucharadas de aceite vegetal. Saltee la cebolla a fuego medio ligeramente superior, revolviendo constantemente, unos 2-3 minutos, hasta que esté transparente.

Agregue los 200 g restantes de cubitos de pan cortados en cubitos a la cebolla. Freír el pan con cebolla durante unos 3 minutos.

Después de eso, ponga el pan y las cebollas en una cacerola, vierta el caldo y deje hervir.

Ralla el queso derretido en un rallador mediano.

Pelar y exprimir el ajo con una prensa.

Romper el huevo y mezclar con un batidor.

Tan pronto como hierva el caldo con pan y cebolla, vierta gradualmente el huevo en un chorro fino para formar hilos finos en escamas. En este caso, la sopa debe revolverse todo el tiempo. Después de eso, sin dejar de remover (para que no se queme), hierva la sopa de pan.

Tan pronto como la sopa vuelva a hervir, agregue el queso, el cilantro y el ajo.

Revuelva bien para disolver el queso. Agregue sal al gusto y retire la sartén del fuego. Cubra la cacerola con la sopa y déjela por 15 minutos.

Corta el tocino en tiras finas y colócalo en una sartén seca. Fríe el tocino a fuego medio, revolviendo durante unos 5 minutos, hasta que se dore.

Cortar los champiñones en trozos pequeños y freír a fuego medio con la adición de 1 cucharada. cucharadas de aceite vegetal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.

Si hay trozos de pan crudo en la sopa, llevar la sopa a homogeneidad con una batidora (a baja velocidad).

Pica finamente la cebolla verde.

Colocamos la sopa en platos, agregamos tocino, champiñones, cebollas verdes y crutones a cada plato.

¡Disfrute de su comida!