Receta: Pepinillo Casero Con Riñones En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Encurtido casero con riñones

8 porciones 1 hora 10 minutos Lyudmila Vladimirovna 05/23/14

Otra versión de la famosa sopa frente a ti. Cocinar pepinillos con riñones. Aquí hay un truco.

Comida (para 8 porciones) Riñones - 3 piezas Patatas - 2-3 piezas Zanahorias - 1 ud. Cebollas de bulbo - 1 ud. Arroz - 3-4 cucharadas cucharas Soda - 2 cucharaditas Vinagre al 9% - 1-2 cucharadas. cucharas Pepinos en escabeche - 2-3 piezas Pasta de tomate - 1 cucharada la cuchara Mantequilla - 30 g Sal al gusto Pimienta al gusto Hoja de laurel - 1 pieza Verdes al gusto Agua - 2,5 l

Receta fotográfica paso a paso Pepinillo casero con riñones

Remoje los riñones en agua fría durante una hora.

Luego corte los cogollos por la mitad a lo largo. Espolvorea generosamente con bicarbonato de sodio. Dejar actuar durante 10 minutos. Luego vierta con vinagre (la soda se apagará con vinagre, limpiando así los riñones de un sabor específico). Deje los riñones durante 10 minutos y luego enjuague bien.

Ponga los riñones en una cacerola, cubra con agua fría, hierva, cocine por 5 minutos. Drenar el agua. Enjuague los riñones. Vierta agua fresca, hierva, sal, cocine a fuego lento debajo de una tapa hasta que los riñones estén listos, aproximadamente 30-40 minutos.

Mientras tanto, enjuague el arroz.

Pelar, lavar y picar las cebollas y las zanahorias.

Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos.

Corta los pepinos encurtidos en cubos o ralla en un rallador grueso.

Retire los riñones de la sartén. Ponga las zanahorias, las cebollas, el arroz y las patatas en agua hirviendo. Cocine por unos 20 minutos.

Corta los riñones en cubos.

Precaliente una sartén, agregue mantequilla. Ponga los riñones preparados en aceite caliente. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 4-5 minutos.

Luego agregue la pasta de tomate.

Revuelva bien, cocine a fuego lento durante un minuto.

Pon los pepinos y los riñones en la sopa. Sazone con pimienta, agregue especias. Cocine a fuego lento, tapado, a fuego lento durante 10 minutos.

El pepinillo casero con riñones está listo. Sirva con hierbas frescas y crema agria.

¡Disfrute de su comida!