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Vídeo: Receta: Lagman Con Arroz En Uzbeko En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Lagman con arroz en uzbeko
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videoculinary 22/03/18
Nos gustó mucho el lagman con arroz. Desde entonces, este plato ha sido un invitado frecuente en nuestra mesa.
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Video receta Lagman con arroz en uzbeko Receta fotográfica paso a paso Lagman con arroz en uzbeko
Preparamos productos para lagman con arroz.
Antes que nada, preparemos las verduras. Limpiamos y lavamos 200 gramos de zanahorias. Limpiamos y lavamos 400 gramos de patatas. Pon las zanahorias y las patatas en el agua. Necesitamos 400 gramos de cebolla. Cortar la cebolla por la mitad, pelar y lavar. Dividir en dientes y pelar la cabeza de ajo.
Ahora tenemos que cortar verduras y carne. Siempre ponemos un paño húmedo debajo de la tabla para que no resbale sobre la mesa. Limpiamos un pimiento carnoso que pesa 200 gramos de semillas y tallos y lo cortamos en cubos con un lado de 8-10 milímetros. Pon los pimientos picados en un bol. Cortamos todas las verduras y la carne aproximadamente por igual.
Cortar las zanahorias preparadas y enviarlas al pimiento.
Corta la cebolla en dados y colócala en un recipiente aparte.
Corta el ajo en rodajas finas. Mezclar el ajo picado con una cucharadita de pimienta negra molida y poner en un recipiente aparte.
Lavar 400 gramos de tomates maduros, quitarles los tallos y cortarlos en cubos. Coloque en un recipiente aparte.
Lavar 600 gramos de pulpa de cordero y secar. Cortar en cubos. Primero córtelo en filetes. Corta los filetes en tiras y corta las tiras en cubos.
Por último, cortar las patatas y ponerlas en un bol con pimientos y zanahorias.
Empecemos a hacer salsa de arroz lagman. Vierta 150 gramos de aceite vegetal en un caldero o una cacerola con fondo grueso. Nos prendemos fuego. Precalienta y agrega la cebolla picada. Revolviendo de vez en cuando, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y sofríe por un minuto más.
Ponemos la carne. Remover y sofreír hasta que la carne cambie de color.
Es hora de agregar los tomates. Agréguelos y mezcle.
Freír durante un minuto y poner el resto de las verduras en el caldero. Revuelva y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté medio cocido. Aproximadamente 20 minutos.
Es hora de poner el arroz a cocer. Vierta 50 gramos de aceite vegetal en una sartén profunda, un caldero pequeño o una cacerola con fondo grueso. Agrega 600 gramos de arroz. Revuelva y caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz comience a cambiar de color. Sal con una, sin tapa, una cucharadita de sal.
Agregue 900 ml de agua hirviendo, cubra con una tapa. Hacemos a fuego muy lento y cocinamos hasta que estén tiernos, sin levantar la tapa, durante unos 20 minutos.
Volvemos a la salsa. Sal la salsa lagman con 2 cucharaditas de sal. Si lo desea, puede utilizar las especias que desee o no añadir ninguna. Agregamos una cucharadita de comino molido y media cucharadita de semillas de cilantro molidas. Agrega 2 hojas de laurel. Mezclamos.
Vierta 1,2 litros de agua caliente en el caldero, lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, unos 30 minutos.
Mientras se cocina la salsa lagman, pique las hierbas. Lagman se puede rociar con cualquier hierba de su elección. Picamos cebollas verdes y cilantro.
El arroz está listo, la salsa está lista; puede servir lagman en la mesa.
Poner arroz caliente en un bol y verter sobre la salsa.
Espolvorea con hierbas y sirve un delicioso lagman con arroz a la mesa. ¡Disfrute de su comida!
