Receta: Borsch Con Champiñones Y Ciruelas Pasas En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borscht con setas y ciruelas pasas

8 porciones 1 hora 30 minutos Lyudmila Vladimirovna 02/07/14

¿Te gusta el borscht? Sugeriré borsch rojo con champiñones y ciruelas pasas, un delicioso primer plato. Esta es una opción magra, pero puede cocinar tal borscht en cualquier caldo.

Comida (para 8 porciones) Remolachas - 1 ud. Agua (o caldo) - 2 l Frijoles - 0.5 tazas Zanahorias - 1 ud. Cebollas - 1 ud. Repollo blanco - 150 g Patatas - 2 piezas Pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas Ciruelas pasas - 6-10 piezas Champiñones frescos - 200 g Azúcar al gusto Verdes al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto Aceite vegetal (para freír) - 30 g

Receta fotográfica paso a paso Borsch con champiñones y ciruelas pasas

Cómo cocinar borscht con champiñones y ciruelas pasas:

Lave los frijoles y déjelos en remojo en agua fría durante 1-2 horas.

Escurre el agua, vierte agua fría sobre los frijoles. Déjelo hervir y luego cocine a fuego lento hasta que esté tierno, 40-60 minutos.

Pelar, lavar y cortar las patatas en dados.

Hervir 2 litros de agua o caldo. Sumerja las patatas en rodajas en agua hirviendo (o viértalas sobre agua). Cocine de 15 a 20 minutos.

Pelar y lavar cebollas y zanahorias. Corta la cebolla en cubos. Ralla la mitad de las zanahorias en un rallador grueso.

Pelar, lavar y rallar las remolachas.

Lavar los champiñones y cortar en tiras finas.

Remoje las ciruelas pasas en agua caliente durante 10 minutos. Pelar. Cortar en rodajas.

Corta la segunda mitad de la zanahoria en tiras finas.

Corta la col blanca en tiras finas.

Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal. Coloca las zanahorias y las remolachas. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante unos 5 minutos.

Luego agregue las ciruelas pasas. Cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Ponga la mitad de la cebolla y las zanahorias restantes en una sartén con aceite vegetal caliente y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Luego extienda la pasta de tomate. Mezcla. Cocine a fuego lento durante 1 minuto.

Agrega la fritura a la sartén.

Poner el resto de la cebolla en una sartén con aceite vegetal caliente, freír durante 1 minuto. Luego agregue los champiñones preparados. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.

Agregue frijoles, champiñones y repollo a la olla. Condimentar con sal y pimienta. Agrega un poco de azúcar. Cocine el borsch con champiñones y ciruelas pasas debajo de la tapa al fuego más bajo durante 10 minutos.

Retirar del fuego y dejar reposar durante 20 minutos. Lavar y picar finamente las hierbas. Agrega las hierbas a la sartén. El borsch con setas y ciruelas está listo.

Sirva borsch con champiñones y ciruelas pasas calientes.

¡Disfrute de su comida!