Receta: Borscht Azul Marino Con Chucrut Y Tocino En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch azul marino con chucrut y tocino

6 porciones de Yuliya-s 02/03/20

Esto no es solo una variante de borscht, sino un antiguo borscht naval. En los viejos tiempos, los marineros cocinaban el primer plato con carne en conserva, es decir, con carne que se almacena durante mucho tiempo. También puede ser tocino ahumado. Según esta receta, el borscht no se prepara con fresco, sino con chucrut. Las remolachas no se guisan por separado, sino junto con otras verduras. De lo contrario, todo es como de costumbre.

Comida (para 6 porciones) Tocino - 300 g Remolacha - 120 g Chucrut - 300 g Patatas - 400 g Zanahorias - 130 g Cebollas - 80 g Perejil fresco - 10 g Cebollas verdes - 10 g Sal al gusto Pimienta molida (mezcla) - al gusto Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas Agua - 1,8 L

Receta fotográfica paso a paso: borsch azul marino con chucrut y tocino

Preparamos los productos necesarios. No agregué pasta de tomate, ya que había suficiente ácido en el repollo. Si el chucrut está demasiado ácido, exprímalo de la salmuera.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

Vierta las papas en una cacerola con agua y cocine por 10 minutos.

Corta el tocino en cubos.

Calentar la sartén, agregar aceite vegetal. Freír el tocino en una sartén hasta que esté dorado. Luego ponlo en un plato.

Unte el chucrut con las patatas y cocine durante 15 minutos.

Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

Pelar las zanahorias y las remolachas y cortarlas en tiras. Me parece que es más bonito y más sabroso. Pero puede rallar las verduras en un rallador grueso, lo que además ahorrará tiempo para cocinar borscht.

Freír las cebollas con zanahorias en una sartén con la grasa restante del tocino durante unos 7 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Agrega las remolachas a la sartén con cebollas y zanahorias.

Seguimos friendo durante otros 5-7 minutos.

Agregue tocino a una olla con papas y repollo.

Agrega las verduras fritas junto con el tocino. Sal, teniendo en cuenta la salinidad del repollo y el tocino. Cocine el borsch naval con chucrut y tocino durante otros 10 minutos a fuego lento.

Al final de la cocción, agregue pimienta molida (mezcla). Retiramos del fuego y dejamos reposar el borscht un rato, durante 10-15 minutos.

Lavar el perejil y las cebolletas y picar finamente.

Agregue verduras a cada porción de borscht y sirva.

¡Disfrute de su comida!