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Vídeo: Receta: Sopa De Gulash En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Sopa de gulash
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6 porciones 1 hora 35 minutos (sus 55 minutos)
La sopa de gulash es una sopa colorida, rica y muy sabrosa con carne de res, patatas y pimientos, que combina las características del primer y segundo plato. La sopa resulta espesa, aromática y tan nutritiva que es perfecta para una cena completa. ¡Intentalo!
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Receta fotográfica paso a paso
Prepara tus ingredientes.
Pele las patatas, los pimientos, las cebollas y los ajos.
Corta la carne y las patatas en cubos pequeños del tamaño de un bocado.
Corta las cebollas en mitades.
Corta los pimientos morrones en tiras.
Picar el ajo con un cuchillo.
En un recipiente aparte, combine la harina de trigo, el pimentón, las semillas de comino y 1 cucharada. una cucharada de sal sin tobogán.
Agregue la mezcla de harina y especias a la carne picada y revuelva bien para que los trozos de carne queden cubiertos uniformemente.
En una sartén a fuego alto, caliente 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Poner los trozos de carne en una capa en aceite caliente y, revolviendo, sofreír durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente crujientes.
Transfiera la carne frita a una cacerola.
Hervir 2 litros de agua. Agregue agua hirviendo a la olla para carne. Llevar a ebullición y cocinar la carne a fuego medio durante 15 minutos.
En la sartén en la que se frió la carne, agregue otra 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal. Caliente el aceite a fuego alto y agregue las cebollas. Freír las cebollas a fuego medio, revolviendo constantemente, unos 5-7 minutos, hasta que estén doradas y suaves.
Agrega las cebollas salteadas a la cacerola.
Agregue los pimientos morrones a la sartén en la que se frieron las cebollas. Saltee los pimientos a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante unos 5-7 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Agrega los pimientos morrones tostados a la cacerola. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Cepille la sartén con una capa fina de aceite vegetal y vuelva a calentar a fuego medio. Agregue el ajo picado y, revolviendo con frecuencia, saltee durante unos 30-40 segundos, hasta que se doren.
Agregue los tomates conservados en su propio jugo a la sartén y revuelva ocasionalmente. Cocine a fuego lento los tomates durante 10 minutos a fuego medio, sin tapar.
Luego agregue el vino y cocine por otros 10 minutos.
Agregue la salsa de tomate resultante y las papas a una cacerola con carne, cebollas y pimientos.
Cuando la sopa vuelva a hervir, pruébala, agrega sal y pimiento rojo molido al gusto. Cocine la sopa de gulash durante otros 30 minutos.
Pica finamente el perejil, conservando algunas hojas enteras para adornar la sopa al momento de servir.
Apague el fuego y agregue el perejil picado a la olla de sopa. Deje reposar la sopa durante 2-3 minutos.
Adorne cada porción de sopa gulash con una hoja de perejil y sirva con pan fresco.
¡Disfrute de su comida!
