Receta: Pepinillo Con Carne Y Cebada En RussianFood.com

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Receta: Pepinillo Con Carne Y Cebada En RussianFood.com
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Vídeo: PEPINOS GUISADOS Con Carne de Res 2023, Mayo
Anonim

Encurtido con ternera y cebada

5 porciones 1 hora 40 minutos (tus 40 minutos)

El pepinillo de acuerdo con esta receta se saturará y desaparecerá instantáneamente de la mesa. Resulta muy fragante y rico. Los pepinos en escabeche, la cebada perlada y el delicioso caldo de res combinan bien y dan un sabor inolvidable.

Comida (para 5 porciones)
Ternera (pulpa) - 500 g
Pepinos en escabeche - 200 g
Encurtido de pepino - 250 ml
Cebada perlada - 120 g
Patatas - 5 piezas (600 g)
Zanahorias - 1 ud. (120 g)
Cebollas de bulbo - 1 ud. (80 g)
Hoja de laurel - 2 piezas
Granos de pimienta negra - 5-6 piezas
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas
Sal al gusto
*
Para la presentación:
Crema agria - al gusto
Eneldo / perejil - al gusto

Receta fotográfica paso a paso para Rassolnik con carne de res y cebada

Foto de la receta: Pepinillo con ternera y cebada perlada - paso número 1
Foto de la receta: Pepinillo con ternera y cebada perlada - paso número 1

Elaboramos productos.

En el proceso de cocción, necesitamos agua hirviendo.

Foto de la receta: Pepinillo con ternera y cebada perlada - paso número 2
Foto de la receta: Pepinillo con ternera y cebada perlada - paso número 2

Lavamos la cebada perlada y vertimos 1-1,2 litros de agua hirviendo en una cacerola. Cocine la cebada a fuego lento durante 70-80 minutos.

Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 3
Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 3

Lavamos la carne y la cortamos en trozos arbitrarios.

Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 4
Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 4

Verter la carne en un cazo con 2 litros de agua y llevar a ebullición. Luego escurrimos el agua y llenamos la carne con 2 litros de agua limpia. Vuelva a hervir.

Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 5
Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 5

Limpiamos la cebolla y la ponemos en un cazo con la carne. Cocine durante 1 hora a fuego lento. Retirar periódicamente la espuma con una espumadera.

Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada - paso número 6
Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada - paso número 6

Después de 55 minutos de cocción del caldo, pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

Foto de preparación de la receta: pepinillo con carne de res y cebada - paso número 7
Foto de preparación de la receta: pepinillo con carne de res y cebada - paso número 7

Retirar la cebolla del caldo y poner allí las patatas. Cocine por 20 minutos.

Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 8
Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 8

Pelar las zanahorias y frotarlas con un rallador grueso.

Foto de la receta: Pepinillo con ternera y cebada - paso número 9
Foto de la receta: Pepinillo con ternera y cebada - paso número 9

Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las zanahorias durante unos 5 minutos, hasta que estén blandas.

Foto de la receta: Encurtido con carne de res y cebada perlada - paso número 10
Foto de la receta: Encurtido con carne de res y cebada perlada - paso número 10

Corta los pepinos en cubos.

Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 11
Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 11

Coloque los pepinos en rodajas en la sartén con las zanahorias y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 12
Foto de la receta: Pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 12

Ponga la cebada hervida en una cacerola y vierta el pepinillo de pepino. Cocine por 5 minutos.

Foto de la receta: Pepinillo con ternera y cebada perlada - paso número 13
Foto de la receta: Pepinillo con ternera y cebada perlada - paso número 13

Repartimos la fritura en un cazo. Ponga la hoja de laurel y los granos de pimienta. Sal al gusto. Cocine por otros 5-7 minutos. Luego apague la calefacción y deje reposar el pepinillo durante otros 10 minutos.

Foto de la receta: pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 14
Foto de la receta: pepinillo con carne de res y cebada perlada - paso número 14

El pepinillo con carne y cebada está listo. Sirve con crema agria y tus hierbas favoritas.

¡Disfrute de su comida!

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