Receta: Sopa Con Acedera, Champiñones Y Huevos Duros En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de acedera, champiñones y huevos duros

6 porciones de Yuliya-s 29/06/20

La sopa de acedera y champiñones se cocina en caldo de pollo. Esta sopa aromática, rica en vitaminas y bastante satisfactoria se distingue por una interesante combinación de champiñones, huevos duros, acedera y verduras. De hecho, ¡resulta muy sabroso!

Comida (para 6 porciones) Pollo (cualquier parte) - 300 g Champiñones - 250 g Acedera - 100 g Patatas - 350 g Zanahorias - 1 ud. (120 g) Cebollas de bulbo - 1 ud. (80 g) Huevos - 3 piezas Aceite vegetal - 30 ml Pasta de tomate - 30 g Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Perejil fresco - 15 g Hoja de laurel - 2 piezas Agua - 1,5 l

Receta fotográfica paso a paso para sopa de acedera con champiñones y huevos duros

Productos esenciales. Cualquier porción de pollo se puede usar para hacer caldo de pollo. Usé pechuga de pollo deshuesada.

Vierta el pollo en una cacerola con agua y deje hervir.

En cuanto el agua empiece a hervir, retirar la espuma y añadir la hoja de laurel. Hervir el caldo debajo de una tapa a fuego lento durante 40-60 minutos. Como usé pollo casero, que tiene una carne más dura, cociné el caldo durante 1,5 horas.

Retire el pollo del caldo (la carne, separada de los huesos, se puede usar para otros platos, y si lo desea, puede agregarla a cada porción de la sopa al servir). Colar el caldo.

Hervir los huevos durante 10 minutos después de hervir, hervir, luego enfriar en agua fría.

Pela las cebollas y las zanahorias. Corta la cebolla en cubos, frota las zanahorias en un rallador grueso.

Corta los champiñones en trozos pequeños.

Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas y las zanahorias durante unos 5 minutos, hasta que estén blandas y ligeramente doradas.

Agregue los champiñones a la sartén con las cebollas y las zanahorias.

Freír durante otros 7-10 minutos, hasta que se doren y reduzcan el tamaño de las setas.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas.

Pon las patatas en un cazo con caldo hirviendo.

Junto con las patatas, disponer las verduras fritas con champiñones y sal al gusto. Cocine la sopa durante 15-20 minutos, hasta que las papas estén completamente cocidas.

Luego agregue la pasta de tomate y cocine la sopa por otros 2 minutos.

Pelar los huevos enfriados y cortarlos en cubos.

Cortar la acedera en tiras.

Agregue acedera a la sopa.

Agrega los huevos y la pimienta negra junto con la acedera.

Llevar la sopa a ebullición y retirar del fuego. Deje reposar la sopa debajo de la tapa durante unos 15 minutos.

Pica el perejil.

Vierta la sopa con acedera, champiñones y huevos duros en platos, espolvoree con perejil picado encima y sirva.

¡Disfrute de su comida!