Receta: Sopa De Tomate Con Calabacín Y Pimiento Morrón En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de tomate con calabacín y pimiento

6 porciones 1 hora (tus 40 min)

¡Esta apetitosa sopa de verduras ligera con calabacín, tomates y pimientos es fácil y sencilla de preparar! ¡La sopa resulta espesa, con un sabor agradable!

Comida (para 6 porciones) Calabacín - 3 piezas (800 g) Tomates - 4 piezas (530 g) Pimiento dulce (verde) - 1 ud. (160 g) Cebollas verdes - 100 g Cebollas de bulbo - 1 ud. (120 g) Pasta de tomate - 50 g Aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas Ajo - 2 dientes Sal - 3/4 cucharadita Pimienta negra molida - en la punta de un cuchillo Azúcar - 20 g Agua - 400 ml

Receta fotográfica paso a paso para sopa de tomate con calabacín y pimiento

Prepara la comida que necesitas.

Pelar las cebollas y los ajos. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar finamente el ajo. Caliente 2 cucharadas en una sartén. cucharadas de aceite vegetal y poner cebolla y ajo.

Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente.

Cortar los tomates en cubos pequeños y agregarlos a la sartén.

Pelar los pimientos morrones y cortarlos en trozos medianos. Agrega los pimientos picados a la sartén.

Agregue la pasta de tomate a la sartén.

Remover, verter 150 ml de agua, llevar a ebullición, tapar y cocer durante 20 minutos a fuego lento. Luego agregue azúcar.

Coloque las verduras de la sartén en un tazón conveniente y bata con una licuadora hasta que quede suave y tersa.

Cortar el calabacín en cubos pequeños (no más de 1x1 cm).

En una cacerola donde se hervirá la sopa, caliente el aceite vegetal restante (2 cucharadas). Corta la parte blanca de la cebolla verde en trozos pequeños. Coloque los calabacines en rodajas y las cebollas en una cacerola y saltee durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega las verduras en puré, vierte 250 ml de agua, sal y agrega pimienta negra.

Lleve el contenido de la cacerola a ebullición y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

Sirva la sopa caliente inmediatamente después de cocinarla. Pica finamente las plumas de cebolla verde y espolvorea sobre cada porción mientras sirves.

¡Disfrute de su comida!